Hallo,
um noch einmal zum Titel zurückzukommen:
Einer der Thunderbird-Entwickler schreibt hier https://support.mozilla.org/en-US/questions/1295580, dass es möglich seien sollte, das Profil von 78 auf 68 zurückzusetzen.
"As for going back to 68, it's not a straight shot back but it is not overly complex. [...] Also, to get your addressbooks back in version 68 rename the .bak files in your profile (which were kept when the upgrade to 78 occurred)."
Ich würde mal ein Backup vom Profilordner machen !!!
Anschließend versuch mal mit der Kommandozeile Thunderbird mit der Option --allow-downgrade
Falls du Adressbücher nutzt, diese danach noch ersetzen.
Vielleicht hast du ja mit dem Downgrade Glück. Habe es selber nicht getestet.