Sollte das Herauslösen von Einzeldateien auch mit AOMEI funktionieren, so war mir das bis heute nicht bekannt.
Warum sollte das nicht gehen? AOMEI ist verblüffend ähnlich zu ACRONIS ohne den ganzen CloudDrive Mist...
Ich habe mich heute Morgen mal näher damit befasst. Es geht wohl tatsächlich - ich werde das mal üben.
Zu meiner Verteidigung muss ich sagen, dass das mein erstes Restore war.
Bezüglich der evtl. verlorenen Mails: Die aktuellsten 14000 wurden ja nach diesem Restore wieder neu geladen.
Vorher kann ich eine direkte Sicherung des Profilordners auf eine andere Platte machen.