Ich hatte dieses Problem auch. Besonders verwirrend war die Tatsache das ich emails bekam die ich beim zurücksenden formatieren konnte. Meine eigenen hingegen diese Option nicht boten. Der Trick (Fehler):
Unter Kontoeinstellungen - Verfassen & Adressieren- bei Verfassen gleich oben den Hacken setzen bei " Nachrichten im HTML-Foramt verfassen" . Reiner Text lässt sich wohl nicht formatieren. Ohne den gesetzten Hacken erscheint auch die Formatierungsleiste nicht !
Win 7 Version 24.6.0 POP/IMAP gemischt