Hallo liebe Hilfesuchenden,
ich weiß jetzt endlich die Lösung des "Problems":
Man kann die entsprechende Einstellung in den Konfigurationsdateien von Thunderbird wieder nach Wunsch einstellen.
Das geht tatsächlich menügeführt.
1. Menü Extras --> Einstellungen --> Kategorie "Erweitert" --> "Konfiguration bearbeiten..."
2. "Ich werde vorsichtig sein, versprochen!" anklicken.
3. Nun den Eintrag "mapi.blind-send.warn" heraus suchen.
4. Ändern (Doppelklicken), um den Wert von false auf true umzustellen.
Fertig: Nun wird die Warnung wieder angezeigt werden.