Danke, jetzt weiß ich auch, warum ich beim Durchsehen der Hilfethemen nichts gefunden habe, wenn ich nach "Lokale Ordner" Ausschau gehalten habe, das aber unter "Globale Ordner" steht.
Das ist genau das, was mir noch gefehlt hat, somit denke ich, dass Thunderbird für mich perfekt ist.