Hallo ICTpetermoss,
ich hätte ein ähnliches Problem und habe viel versucht. Dann habe ich ein Kommentar in Google gefunden. Und das war die Lösung meines Problems.
Unter Thinderbird auf Menü->Einstellungen-> Datein und Anhänge
Da dann auf die pdf Dokumente gehen und daort einstellen der zutrfennder Reader z.B. Acrobat Reader.
Danach lief es bei mir alles ok. Da war eingestellt , default von Thunderbirf öffnen. Das war der Fehler.
Sicherlich ist dein Problem inzqwischen gelöst. Aber der Weg über neuen Profil ist viel aufwendiger und hat bei mir die gwünschte Ergebnis gebracht gehabt.