Ich habe das Problem auch unter Linux Mint. Es tritt aber nur sporadisch auf, dafür kommt das auch beim Senden von Mail vor, die signiert, aber nicht verschlüsselt werden. Und es passiert nur recht selten. Da es quer durch alle Betriebssysteme passiert VERMUTE ich mal, dass es eine Komponente von Thunderbird oder dem Enigmail-Plugin ist und kein Problem mit der GPG-Garnitur.
Ich kann dann nur noch Abbrechen.
Das dumme ist, dass ich die Mail nicht neu verschicken kann, weil der Senden-Button ausgegraut ist.
Bei mir ist es auch so, dass der Button ausgegraut ist, ABER: nach ca. 5 Minuten wird er reaktiviert. Mir ist weiter aufgefallen, dass es einen thunderbird-Prozess gibt, der im Hintergrund weiter rödelt, auch wenn ich das Programm schließe. Daher vermute ich mal, dass sich irgendein Prozess aufhängt (hab noch nicht rausgefunden, was genau).