Okay, wie beschrieben habe ich ein neues Profil angelegt, die ersten zwei Mail-Konten eingerichtet. Siehe da, es gibt wieder gruppierte Ordner! Sehr schön!
Beim Herunterladen der ersten paar 1000 E-Mails hat TB ein bisschen zäh reagiert, aber das gibt sich sicherlich. Über den Profil-Manager ist das alte Profil ("default") noch verfügbar. Ich kann nun also in Ruhe, wie ich Zeit habe, die Daten irgendwie rüber schaufeln. Das sollte machbar sein.