Ich glaube, das Problem gelöst zu haben. Es liegt wohl nicht am Abfrageintervall, sondern auf die Wiederverwendung von TCP Verbindungen, "TCP Keep-Alive". Ich habe dann im Config Editor (Configuration -> General -> Config Editor..., auch "Advanced Preferences"), mail.imap.tcp_keepalive.enabled und network.tcp.keepalive.enabled beide auf False gestezt (evtl reicht einer, weiß nicht aber welcher), und seitdem ist der Fehler weg.