Hallo,
wir haben hier genau das gleiche Problem und im Thunderbird (Win11, 128.6.0esr (64-Bit)) ist uns bisher auch nur die "Antworten"-Notlösung eingefallen.
Unser Plan B ist unser WebMailer, der kann die signierten Mails wie gewünscht/gewohnt weiterleiten.
P.S.: Unter Ubuntu 24.04 gibt es den gleichen Effekt.