Hallo supercookie,
Ich befürchte, da wird dir jeder eine andere Antwort geben - eine Antwort, welche immer den persönlichen Vorlieben des Nutzers entspricht und die dann wohl immer mit der installierten App übereinstimmt.
Die Quotenzeichen (also die "bunten Striche") sind wohl garantiert nicht das ausschlaggebende Kriterium. Viel eher kommen solche Fragen wie die Anzahl der möglichen Mailkonten, IMAP oder nur das alte POP3, Möglichkeiten für die Verschlüsselung der Mails uvam.
Mein Vorschlag:
Geh in den App-Store und lade dir einen Mailclient nach dem anderen runter und teste ihn. Also selber ein Bild machen.
Mein absoluter Favorit ist "Kaiten-Mail". Dann kommt "K9" und dann eine Weile nichts und dann ... .
MfG Peter
Hallo supercookie,
Also auch mit den bunten Strichen bei jeder Mail-Antwort und so...
damit kann ich nicht dienen.
Aber, was die Handhabbarkeit und die Einstellungen usw. betrifft, bin ich mit K-9 Mail sehr zufrieden.
Alle weitere musst Du nach dem bekannten Motto nehmen
Das ist Geschmacksache ...
hat der Affe gesagt, als er in die Seife gebissen hat. 
Gruß
Feuerdrache
